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おかず味噌 (海幸山幸 / しいたけ / 高千穂牛 / ピリ辛 / しそ&しその実 ) 有機大豆高千穂では各家庭独自の手作り味噌が代々受け継がれてきました。 おたに家の農場で育てられた化学肥料、農薬、除草剤等科学的なものを使用しない有機栽培の素材を使用しております。 丹精込めて育てた大豆を蒸して、特別栽培の米で麹を造り、それらを捏ねて味噌を仕込みます。 この自家製味噌に、自社生産または地域の美味しい食材を加え美味しいおかず味噌に仕上げました。 【海幸山幸】 海の幸と山の幸を加えた 【しいたけ】 自社生産の原木椎茸を加えた 【高千穂牛】 和牛日本一に輝いたブランド高千穂牛 【ピリ辛牛肉】 ”高千穂牛”に唐辛子を加えパンチのある味に 【しそ&しその実】
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手延べ鯛麺つゆ付(1食入)九州産小麦に鯛のエキスと満潮の塩を練り込んだ鯛麺。 煮込むだけで鯛の旨みと塩の甘みが上質のダシとして溶け出します。 この旨みが引き立つスープに、付属のつゆを足すだけでできあがりです。 かまぼこ、ネギ、すりごま、とろろこんぶなどを添えますと より美味しくお召し上がりいただけます。
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手延べ鯛麺つゆ付(2食入)九州産小麦に鯛のエキスと満潮の塩を練り込んだ鯛麺。 煮込むだけで鯛の旨みと塩の甘みが上質のダシとして溶け出します。 この旨みが引き立つスープに、付属のつゆを足すだけでできあがりです。 かまぼこ、ネギ、すりごま、とろろこんぶなどを添えますと より美味しくお召し上がりいただけます。
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手延べごぼめんつゆ付(1食入)ごぼめんは宮崎の太陽をいっぱいに浴びて元気に育った 「宮崎産ごぼう」のみを使用しています。 九州の豊かな自然に育まれた「九州産小麦」で作られた麺に 「宮崎産ごぼう」をていねいに練り込んで、手延べ製法で延ばしました。 温かいつゆで、冷たいそうめんとして、 また、とんこつスープと合わせてもさらにお楽しみいただけます。 贈り物にも大変喜ばれる「ごぼめん」をぜひ一度お召し上がりください。
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手延べごぼめんつゆ付(2食入)ごぼめんは宮崎の太陽をいっぱいに浴びて元気に育った 「宮崎産ごぼう」のみを使用しています。 九州の豊かな自然に育まれた「九州産小麦」で作られた麺に 「宮崎産ごぼう」をていねいに練り込んで、手延べ製法で延ばしました。 温かいつゆで、冷たいそうめんとして、 また、とんこつスープと合わせてもさらにお楽しみいただけます。 贈り物にも大変喜ばれる「ごぼめん」をぜひ一度お召し上がりください。