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桜鱒のソフトジャーキー桜鱒の身をスライスして、桜のチップでじっくり燻したジャーキーです。桜鱒のオリジナル魚醤油やみりんをつかって、塩味、甘み、旨味のバランスをとり、深い味わいになっています。しっかりついた燻製のフレーバーとしっとり食感のジャーキーは、晩酌で焼酎や日本酒、ウイスキー、白ワインと合わせるのがおすすめです。 -
桜鱒のスモークコンフィ桜鱒の身に、にんにくや３種のペッパーを加えて、オリーブオイルなどを調合した特製オイルでコンフィにしました。そのままでおつまみとして、また、バゲットにのせてホームパーティーでお出しするのもおすすめです。桜鱒のうまみが溶け込んだスモーク風味のオイルをパスタに和えていただくことも可能です。