①高千穂峡つゆ・ごま油・鶏ガラスープの素・皮をむいたにんにくを耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで1分加熱する。
②水と塩(分量外)を入れた鍋に卵をゆっくり入れ、火をつける。(塩を加えることによって卵がひび割れても中身が出てくることを防ぐ)
③②が沸騰したら軽く沸いている状態をキープし6分加熱する。
④火を止めて氷水を入れたボウルに卵を入れ、急冷する。
⑤卵の殻をむいたら１に漬け、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成。

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