明治２５年５月古澤貞市が個人で創業、昭和３０年９月法人組織に変更し現在に至る。豊かな上質の水に恵まれ、たゆまぬ努力によって生まれた、まろやかな味、さわやかな酔い心地維持するために品質管理に努めている。