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明治25年5月古澤貞市が個人で創業、昭和30年9月法人組織に変更し現在に至る。豊かな上質の水に恵まれ、たゆまぬ努力によって生まれた、まろやかな味、さわやかな酔い心地維持するために品質管理に努めている。