熟成乳酸発酵させた九州産野菜（大根、たかな、らっきょう、生姜）をあっさりして食べ易い甘味・酸味のバランスをとり梅酢風味に仕上げました。「てげてげ」とは宮崎県で一番有名な方言です。方言にちなんで宮崎で一番有名な漬物になってほしいと願いを込めたお漬物です。

宮崎が誇るブランド鶏「みやざき地頭鶏」を使用した、至極の炭火焼をご紹介します。独特の旨味と風味を持つこの鶏肉は、当社独自のスパイスブレンドにより、味わいにさらなる深みを与えています。さらに、ローズソルト（岩塩）を加えることで、味わいの奥行きを一層引き立たせています。 この逸品は、当社の熟練したスタッフが炭火を用いて丁寧に焼き上げました。炭火焼ならではの香ばしさとジューシーな味わいが、一口目から広がります。自然の風味を活かしたフレッシュな食感と炭火の香ばしさが、鶏肉の旨味を最大限に引き立てています。 シンプルにそのまま召し上がっていただくのはもちろん、酒の肴としても人気です。