今年の「霞千本桜」は貯蔵した黄金千貫を使用しております。黄金千貫を腐敗させず、熟成可能な絶妙な温度・湿度帯で貯蔵しており、長期熟成させることにより、甘味と濃厚な旨味を感じる焼酎となっております。<br>

・原料：貯蔵黄金千貫（芋）、米麹、鹿児島５号酵母
・度数：25度

蔵の近況（柳田酒造さんより抜粋）
私（柳田正）がまだ大学生のころです。
それまで使用しておりました錫製の蒸留機が老朽化で使用不能となりました。
その代わりとして、四国の日本酒蔵から中古の蒸留機がやってきました。
粕取り焼酎用の減圧蒸留専用機でしたので、赤鹿毛や青鹿毛をつくる時、更には芋焼酎復活のタイミングで改造を行い、現在では元の原形からほとんど様かわりしております。
このたび（2022年2月現在）更に改良を加え蒸留機に吹き込む水蒸気の温度を自由に変更できるようになりました。
これにより従来よりやわらかく甘い焼酎が垂れてくるようになりました。（2022/02/22）