【金柑コンポートの作り方】
金柑　約20個（500ｇ～550ｇ）
砂糖　金柑の約40％（200ｇ～220ｇ）

1.金柑を洗って、種無しの場合は竹串で皮に4～5か所穴をあけます。種有りの場合は半分に切ってフォーク等で種をとります。
2.鍋に①の金柑と白ワインと水を入れ弱火で25~30分煮ます。アクが出たら丁寧にとってください。
3.②に砂糖を半分加えて10分煮て、残りの砂糖を加えてさらに10分煮込みます。
最後にレモン汁を加えて混ぜたら出来上がり。

基本のパンケーキを焼きます

1.九州パンケーキミックスと卵・牛乳で基本のパンケーキを焼きます。
2.お皿にパンケーキ、生クリームまたは水切りヨーグルトと金柑コンポートの実をのせ食べる前にコンポートのシロップをかけてお召し上がりください。