株式会社加藤えのき

①かとうの厚切りステーキえのきを耐熱容器に入れ、ラップをかけ600wで1分30秒～2分加熱する。

②フライパンで、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を煮立たせ、少しとろみをつけておく。

③別のフライパンでバターを熱し、ステーキえのきの両面をじっくり焼く。同時に②を加えて弱火で煮立たせる。

④ステーキえのきを皿に盛り、煮立たせたソースをかけ、卵黄をのせる。

★調理ポイント★
ソースは、市販の焼き肉のタレやすき焼きのタレでも代用できます。