商品情報
じどっこちゃん（味噌ワイン）
秘伝のたれ。ここがミソ！ ワインのおともや、大事な方へのギフトにも喜ばれています。
みやざき地頭鶏の様々な部位を使用し、石坂村秘伝のみそダレに漬け込み熟練の職人の技で焼き上げたオリジナルの逸品です。
おつまみはもちろん、ご飯のおかずにもピッタリです！
肉本来のもつ豊かな旨味と独特の食感、秘伝のみそダレの風味をお楽しみください。
取扱店
石坂村地鶏牧場直売所、宮崎空港、みやざき物産館（宮崎市）
商品基本情報
| 商品カテゴリ | |
|---|---|
| 希望小売価格(税込) | 1,944円 |
| 内容量 | 150g |
| 消費期限 | 製造より45日 |
| JANコード | 4560358490053 |
| 発売日 | |
| 販売地域 | 全国 |
| 主原材料産地 | 宮崎県 |
| 原材料名 | 鶏肉（もも肉・内臓）、砂糖、醤油、白みそ、赤みそ、みりん、赤ワイン、唐辛子、にんにく、ハバネロソース、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に大豆・小麦を含む |
| 保存温度帯 | 10℃以下で保存 |
取引条件等
| 1ケースあたりの入荷数 | ３０ |
|---|---|
| 発注リードタイム | ５日 |
| 販売エリアの制限 | 国内 |
| 最低ケース納品単位 | １ケース／週 |
| ケースサイズ・重さ | 縦 29.0 × 横 37.0 × 高さ 15.0 (4500g) |
| 試供品の有無 | 無し |
販売ターゲット・利用シーン
| 売り先 | 外食、 中食、 商社・卸売、 スーパーマーケット、 百貨店、 その他小売、 ホテル・宴会・レジャー、 (※ギフト対応可能)、 (※業務対応可能) |
|---|---|
| お客様-性別 | 全て |
| お客様-年齢層など | ３０代～６０代 |
| 利用シーン | 封を切らずに、湯せんで温めてお召し上がりいただけます。アツアツご飯の上に、レタスと温めたじどっこちゃんをのせると美味しいです。 ワインのおともや、大事な方へのギフトにも喜ばれています。 みやざき地頭鶏の様々な部位を使用し、石坂村秘伝のみそダレに漬け込み熟練の職人の技で焼き上げたオリジナルの逸品です。 おつまみはもちろん、ご飯のおかずにもピッタリです。肉本来のもつ豊かな旨味と独特の食感、秘伝のみそダレの風味をお楽しみください。 |
| 提供可能時期(最もおいしい時期) |
アレルギー表示
| 小麦 | そば | 卵 | 乳成分 | 落花生 |
|---|---|---|---|---|
| えび | かに | あわび | いか | いくら |
| オレンジ | キウイ | 牛肉 | くるみ | さけ |
| さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
| まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン |
| カシューナッツ | アーモンド | ごま |
原材料の一部に大豆・小麦を含む
標準栄養成分表（100gあたり）
| エネルギー | 335Kcal |
|---|---|
| 水分 | 43.5g |
| たんぱく質 | 22.1g |
| 脂質 | 24.1g |
| 炭水化物 | 7.5g |
| 灰分 | 2.8g |
| ナトリウム | 830mg |
製品に使用している原材料の産地情報
| 主な原材料 | 原材料の主な原産国 | 最終加工地 |
|---|---|---|
| 鶏肉 | 日本 | 宮崎県 |
一括表示
| 名称 | 惣菜（みやざき地頭鶏部位のブレンド） |
|---|---|
| 内容量 | 150g |
| 原材料名 | 鶏肉（もも肉・内臓）、砂糖、醤油、白みそ、赤みそ、みりん、赤ワイン、唐辛子、にんにく、ハバネロソース、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に大豆・小麦を含む |
販売者情報
| 販売者 |
合資会社 石坂村地鶏牧場 〒889-1602 宮崎県 宮崎市清武町今泉乙1218-2 |
|---|---|
| 製造者 |
合資会社 石坂村地鶏牧場 〒889-1602 宮崎県 宮崎市清武町今泉乙1218-2 |
販促関連情報
| 認証・認定機関の許認可 | みやざき地頭鶏事業協同組合による生産指定農場、みやざき地頭鶏事業協同組合による指定店、宮崎市による宮崎市産農林水産物活用商品第１８号に認定 |
|---|---|
| 受賞暦・報道暦 |
製造工程など
（１）みやざき地頭鶏にストレスない環境である大自然の中で、のびのびと健康に育成しています。化学飼料は一切使用しません。
（２）一番肉質の良い時期に、精肉の出荷商品加工を行います。鮮度を落とさないよう、朝締めにこだわり、その日の朝から作業を行います。その際、衛生管理を徹底しています。
（３）炭火焼きなどに使用する調味料には無添加にこだわり、お子様でも安心してお召し上がりいただけるようにしています。
（４）精肉は、その日のうちに。加工品は出来上がりをすぐに梱包して、全国に冷蔵で全国へ配送します。
品質管理
| 品質検査 | |
|---|---|
| 目視検査、目視検品（２名以上） | |
| 衛生管理への取り組み | |
| 製造工程の管理 | 雛の段階から化学飼料を一切使わず、自家製飼料のみで育て、生産から加工まで一貫して行っている。出荷までの工程を記録管理している。 |
| 従業員の管理 | 年１回の健康診断を実施し、従業員の健康状態を常に気を付けている。また、製造工程では、異物混入、衛生管理を徹底して管理している。 |
| 施設設備と管理 | 製造にかかわる、製氷機や冷蔵庫など、それぞれ管理項目を決めて定期的な記録をとり、保管管理を徹底している。 |
| 危険管理体制 | |
|---|---|
| 担当者 | 加工部門 |
| 連絡先 | 0985-85-1414 |
| 備考 | PⅬ保険加入 賠償額1億円。製品不良や事故、弊社の商品を食べたことによるお客様への健康上の問題が生じた際は直接連絡をとり、保管・管理している。 |