商品情報
玄米麹甘酒
宮崎県産、有機JAS認定の玄米を玄米麹へと加工し、その玄米麹と水だけで作った玄米麹甘酒です。
日本人の主食とされるお米。そのお米のもみ殻を脱穀しただけの状態の玄米と、日本の国菌とされる麹菌（2006年10月12日日本醸造学会大会で麹菌（Aspergillus oryzae＝アスペルギルス・オリーゼ）が国菌に認定）で玄米麹にしました。玄米には糠が付帯している為、そのままでは麹菌がお米の中に入っていけない（お米に繁殖出来ない）ので、試行錯誤を繰り返した結果、玄米麹へと加工する技術を習得しました。玄米麹と水だけで作った甘酒は、お米の品種の特徴を生かし、ひのひかり系のとろみがあり濃厚な甘味の「とろり」・ミルキークイーンのさらりとしたやさしい甘味の「さらり」の、玄米麹甘酒の飲み比べセットです。
取扱店
玄米麹専門店 ひむか村の宝箱 らいふのぱん
商品基本情報
| 商品カテゴリ |
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|---|---|
| 希望小売価格(税込) | 税込 3,240円 |
| 内容量 | 300ml 2本 |
| 賞味期限 | 製造より90日 |
| JANコード | 4560414111021 |
| 発売日 | 2020年 9月 |
| リニューアル日 | 2023年 9月 |
| 販売地域 | |
| 主原材料産地 | 宮崎県 |
| 原材料名 | 有機玄米（宮崎県産） |
| 保存温度帯 | 10℃以下で要冷蔵 |
取引条件等
| 1ケースあたりの入荷数 | 300ml×2本入り 8箱 |
|---|---|
| 発注リードタイム | 受注より5日 |
| 販売エリアの制限 | ございません。 |
| 最低ケース納品単位 | 1ケース |
| ケースサイズ・重さ | 縦 38.0 × 横 36.0 × 高さ 15.0 (9.7) |
| 試供品の有無 | 無し |
販売ターゲット・利用シーン
| 売り先 | スーパーマーケット、 百貨店 |
|---|---|
| お客様-性別 | 全て |
| お客様-年齢層など | 40代、 50代、 60代、 70代以上 、お子様から40代以上の男性・女性 |
| 利用シーン | 夏場は冷たく冷やしたままで、冬場は人肌程度に温めてもお召し上がりいただけます。お子様の節句や、ご贈答品としてもご利用いただけます。また、お砂糖の代わりとしても、ご使用いただけます。 |
| 提供可能時期(最もおいしい時期) |
アレルギー表示
アレルギー情報は登録されていません。
標準栄養成分表（100g当たり）
| 熱量 | 98Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 21.4g |
| 食塩相当量 | 0.02g |
製品に使用している原材料の産地情報
| 主な原材料 | 原材料の主な原産国 | 最終加工地 |
|---|---|---|
| 有機玄米 | 宮崎県 | 宮崎県宮崎市 |
一括表示
| 名称 | 玄米麹甘酒 |
|---|---|
| 内容量 | 300ml 2本 |
| 原材料名 | 有機玄米（宮崎県産） |
| 原産地 | 宮崎県 |
| 保存方法 | 10℃以下で要冷蔵 |
販売者情報
| 販売者 |
有限会社サンライズ 〒880-0865 宮崎県 宮崎市松山 |
|---|---|
| 製造者 |
株式会社 宮崎アグリアート 〒880-2101 宮崎県 宮崎市大字跡江雀田3828番地 |
販促関連情報
| 認証・認定機関の許認可 | 清涼飲料水製造業：宮保衛指令第15号4 菓子類製造業：宮保衛指令第12号124 |
|---|---|
| 受賞暦・報道暦 | 2021年（令和3年）8月20日 宮崎日日新聞 掲載・同日 MRT宮崎放送 16:50～Check！玄米麹甘酒アレンジレシピ放送 2022年（令和4年）3月17日 宮崎日日新聞 掲載 |
製造工程など
玄米麹製麹
品質管理
| 品質検査 | |
|---|---|
| 宮崎県公衆衛生センター食品検査 目視、官能検査 | |
| 衛生管理への取り組み | |
| 製造工程の管理 | 生産・製造工程の管理、清潔 迅速 器具の殺菌 製品の加熱殺菌時のデータロガーによる殺菌温度測定 |
| 従業員の管理 | 健診、検便、従業員の日々の体調管理 日々の体調管理は、ダスキン佐原様提供の「Hygiene Support」にて管理。 |
| 施設設備と管理 | 整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、習慣づけ、清潔の徹底 定期的な害虫駆除（有限会社ダスキン佐原 へ委託） |
| 危険管理体制 | |
|---|---|
| 担当者 | 山本 俊介 |
| 連絡先 | 0985-89-2105 |
| 備考 | |