宮崎が誇るブランド鶏「みやざき地頭鶏」を使用した、至極の炭火焼をご紹介します。独特の旨味と風味を持つこの鶏肉は、当社独自のスパイスブレンドにより、味わいにさらなる深みを与えています。さらに、ローズソルト（岩塩）を加えることで、味わいの奥行きを一層引き立たせています。 この逸品は、当社の熟練したスタッフが炭火を用いて丁寧に焼き上げました。炭火焼ならではの香ばしさとジューシーな味わいが、一口目から広がります。自然の風味を活かしたフレッシュな食感と炭火の香ばしさが、鶏肉の旨味を最大限に引き立てています。 シンプルにそのまま召し上がっていただくのはもちろん、酒の肴としても人気です。

一羽の鶏から僅かしか取れないハラミを使用しています。 プリプリの食感はまるでハマグリのようです。

炭火に適している親鶏を、ブレンドした塩で焼いて瞬間冷凍しました。

炭火に適している親鶏を、ブレンドした塩で焼いて瞬間冷凍しました。

健康目的で飲用する方もいれば、料理に黒を色付けしてバリエーションを楽しむ方もたくさんいらっしゃいます。パン屋さんやカフェで黒いパンやラテアートに使用されています。

健康目的で飲用する方もいれば、料理に黒を色付けしてバリエーションを楽しむ方もたくさんいらっしゃいます。パン屋さんやカフェで黒いパンやラテアートに使用されています。

健康目的で飲用する方もいれば、料理に黒を色付けしてバリエーションを楽しむ方もたくさんいらっしゃいます。パン屋さんやカフェで黒いパンやラテアートに使用されています。

健康目的で飲用する方もいれば、料理に黒を色付けしてバリエーションを楽しむ方もたくさんいらっしゃいます。パン屋さんやカフェで黒いパンやラテアートに使用されています。

独特の食感を持つ鶏砂肝を 炭火で丁寧に焼き上げた自信作です。

親鶏のもも肉だけを使用しています。 今も昔も変わらない手法で、熟練した職人が手間暇かけて炭火で焼き上げています。